aux hommes de ma vie, ce soir ce sera….CANNELLONI!!!!
Un délice de ricotta, parmesan et béchamel, inutile de vous dire que ce ne sera pas pour moi!!! Rien que de penser au nombre de kilomètres que je devrais parcourir pour éliminer tout ça……….non pour moi ce sera poulet et salade!
Bonne journée à tous, j’espère que vous profitez bien de la chaleur!
voilà ce que ça donne:
Je vous donne la recette, c’est celle de mon amie Marisa qui excelle en patisserie!
Ingrédients:
500 g de farine
250 g de beurre pomade
200 g de sucre
5 jaunes d’oeuf + 2 oeufs entiers
le zeste rapé d’un citron
Amalgamer tous les ingrédients pour former une pâte homogène et laisser reposer 1 heure au frigo.
Donner leur forme aux biscuits et mettre à cuire à four chaud. Le temps de cuisson dépendra de l’épaisseur des biscuits.
Cette recette peut également être utilisée comme fond de tarte.
A bientôt!
où on aime gâter ceux qu’on aime, alors quoi de mieux pour commencer l’année que de beaux biscuits maison?
Le coeur rouge et blanc est une création de Lolotte chipote, les photos sont de mon photographe de mari (et ça se voit!!!!).
Ah vous vouliez voir mes biscuits après cuisson? Je vous les montre demain! Dites-moi si la recette vous intéresse, je me ferai un plaisir de vous la communiquer. Très belle journée à tous et bonne année!
Ici en Emilie-Romagne, les pâtes sont à l’honneur dans le menu de Noel, il faut donc pétrir….
et encore pétrir…
Passer la pâte plusieurs fois dans la machine, d’abord sur le n°3, puis 2 fois sur le n°2 et une dernière sur le n°1 pour obtenir des bandes lisses…
Et y déposer ensuite la farce au parmesan en petites boulettes…
Puis replier les bandes sur elles-mêmes et découper les pâtes, une à une…
Pour obtenir cela:
Ce sont des anolini que nous dégusterons dans un bouillon de chapon comme veut la tradition.
Et comme je fais toujours un peu plus de pâte, je termine avec des tagliatelles!
Il m’aura fallu l’après-midi, mais au moins ça c’est fait!
Très belle soirée à tous.
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Tagué anolini, pasta fresca, pates fraiches, tagliatelle, tagliatelles
des lasagnes mais voilà il faut faire une sauce tomate à la viande et c’est long, trop long!!!!
J’ai la recette express qu’il vous faut pour obtenir une belle sauce en très peu de temps comme celle-ci:
photo du web
Ingrédients:
Purée de tomate (une brique ou deux)
1 échalotte
huile d’olive
400 grammes de viande hachée (si c’est possible mélanger 3 viandes par exemple boeuf, veau et porc) mais vous pouvez faire qu’avec du boeuf
Mettre un peu d’huile d’olive dans une cocotte minute et faire légèrement dorer l’échalote émincée, ajouter la viande hachée, la purée de tomate et autant d’eau (pour une brique de tomate, une brique d’eau)
Fermer la cocotte et quand elle siffle, baisser le feu au maximum. Laisser cuire pendant 30 minutes environ.
Voilà votre sauce est prête!!!!
Si vous voulez faire des lasagnes, il vous suffira de mettre dans un plat à four 1 couche de béchamel, une couche de sauce à la viande, un peu de parmesan râpé et de disposer les lasagnes crues (oui crues, pas la peine de les cuire avant) par dessus, faire au moins trois couches et passer au four à 180° jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme sur le dessus. Cette sauce est bien sûr appropriée à tous les types de pates, pour des spaghettis bolognaise par exemple.
Bon appétit!
Du parmesan, du pain rassis, un oeuf, un peu de bouillon et un soupçon de noix de muscade….
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pour réaliser une farce…
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Puis s’armer de patience et remplir une à une ces pates….
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Soupirer et soupirer encore……..ouf, c’est fini!!!!!
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Ce que vous voyez là n’est qu’une infime partie, j’en ai tout de même fait 2 kilos!!!!
Il ne me reste plus qu’à préparer un bon bouillon de viande pour les faire cuire, mes fils vont être ravis ce soir!
Gros bisous à tous, je me prépare pour mon grand tour à vélo!!!!
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Tagué mezze maniche ripiene, pates farcies, recette avec parmesan
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Pour faire la pâte, il vous faut:
350 g de farine
1 cube de levure de boulanger
1 petite cuillère de sucre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
3 pincées de sel
Mettre la farine dans le robot et ajouter la levure diluée dans une grande tasse d’eau tiède, mettre le robot en marche et ajouter le sucre, l’huile et le sel (toujours dans cette ordre).
Bien pétrir le tout au robot. Si la pate vous semble trop molle ajouter un peu de farine mais ne la faites pas trop dure non plus.
Etaler cette pâte au rouleau sur un papier sulfurisé saupoudré de farine. Faire un grand rectangle et mettre le tout sur votre plaque de four. Laisser lever pendant au moins 2 heures ou plus. Moi je la fais à 15h pour la cuire à 19h.
Allumer le four à la température maximale (environ 250°)
Après avoir piqué toute la surface de la pate avec une fourchette, étaler la purée de tomate sur la pizza et la mettre dans le four chaud pendant environ 10 minutes. Les bords de la pizza doivent être un peu colorés.
Ensuite retirer du four et farcir avec champignons, jambon, mozzarella et origan. Pour la garniture c’est selon vos gouts mais la mozzarelle et l’origan doivent être mis en derniers.
Remettre au four à 200° sur les supports du bas du four, vous verrez à la couleur de la mozzarella que votre pizza est prête.
Bon appétit!
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Je vous propose aujourd’hui ma recette de pizza, ça vous dit?
Vous êtes nombreuses à me demander la recette de mon pain et comme je suis gentille, je vous l’offre.
Pour réaliser ce pain,
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il vous faut:
600 g de farine
1 cuillère à café de miel
1 cube de levure de boulanger (1/2 si vous utilisez 300 g de farine normale et 300g de farine contenant déjà de la levure)
300 g d’eau tiède
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à café de sel
Mettre dans une terrine le miel et la levure ainsi que tous les liquides. Mélanger le tout et transférer dans le robot avec la farine et le sel.
Faire lever la pate sur une planche pendant 1 heure, couverte et au chaud.
Ensuite retravailler la pate pendant 2 minutes et donner la forme au pain.
Faire 4 entailles obliques et saupoudrer de farine.
Disposer le pain recouvert d’un torchon dans un plat à four précédemment recouvert de papier sulfurisé et le mettre au four à 30° pendant 1 heure 30.
Ensuite retirer le torchon et hausser le four à 180° et laisser cuire pendant 30-40 minutes.
Si vous voulez vous pouvez mettre des graines de sésame ou autres selon votre gout sur le pain une fois qu’il a levé.
Voilà, c’est tout, vous m’en direz des nouvelles.
C’est une odeur qui me rappelle mon enfance, alors j’ai fait du pain!
E un’odore che mi ricorda l’infanzia, allora ho fatto il pane!
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La recette est simple et quel délice!
La ricetta è semplice e che bontà!
valtolla's
carinissima 